Cocimer - Gestión y Asesoramiento Gastronómico

Residencias para la 3ª edad.

Debido al ritmo que nos lleva la vida, cada vez más personas mayores se ven en la necesidad de acudir a centros especializados, no solo para ser cuidados y atendidos sino para sentirse acompañados y escuchados, por ese motivo las residencias destinadas a tal misión se ven en la necesidad de recompensar una vida llena de esfuerzo y trabajo en facilitar al máximo todas las necesidades y deseos de sus residentes.

Cocimer entiende y comparte esa responsabilidad con todos y cada uno de los centros en hacer más sencillo el trabajo diario con una comida casera, sana y equilibrada para cada una de las necesidades que deben cubrir.

Ponemos todos nuestros medios, tanto a nivel dietético y nutricional, como en la formación e incorporación de profesionales altamente cualificados, para la elaboración de los menús estructurados y personalizados a cada centro y circunstancia.

La comida casera, cuidada y realizada con mimo y esmero es la base de nuestra filosofía como empresa dedicada al servicio de comidas, evitamos los productos prefabricados o ya confeccionados trabajando cada plato desde la base, con productos frescos de alta calidad y volviendo a la autentica cocina mediterránea rica y variada en toda la gama de productos que podemos ofrecer.

Todo ello no es posible sin la debida formación he incorporación de auténticos profesionales del sector, por ese motivo desde Cocimer formamos a todo nuestro personal tanto en el conocimiento de materias primas, como en técnicas de trabajo que conseguirán que el producto final sea lo más similar a comer en nuestro propio hogar.

Aplicamos en todos los centro donde desarrollamos nuestra gestión, retomar todas aquellas costumbres que han rodeado a nuestra sociedad durante tantos años y que poco a poco van desapareciendo, pero que para las personas mayores siempre están muy presentes y tienen un significado muy especial, no es otra cosa que respetar tradiciones como la coca de San Juan, el roscón de Reyes, la crema quemada para el día de San José, los Crepés el día de la Candelaria, y un sinfín de fechas muy señaladas que siempre han tenido una enorme vinculación con la gastronomía y que no debemos perder.

Para potenciar mucho mas el que se sientan como en casa, Cocimer ofrece para los centros geriátricos el diseño y puesta en marcha de menús con la opción de poder elegir entre dos primeros y dos segundos en cada uno de los servicios tanto en la comida como en la cena, siempre teniendo en cuenta la situación médica por la que está pasando cada residente y supervisado por los responsables médicos de cada centro.